池袋Bar OasisのBlog

池袋・バー・Oasisのオーナーと林 (元上田店長と元スタッフ児玉くん)のつぶやき

横浜ジン蒸留所見学

昨日、横浜ジン蒸留所へお邪魔してきました!

 

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併設のドリンクカウンターもあり、営業しながら蒸留の仕込みも一人で全てやるというミニマムぶり

 

仕込みはボタニカルの調合から蒸留、ボトリングやボトルのラベル張りまでほぼ全て手作業というまさしくクラフトと呼ぶに相応しかったです。

アルコール度数8パーセントのホップ抜きのビール(材料がピルスナーモルトとウィートモルト)約300リットルを蒸留してベーススピリッツを造り、ボタニカルを入れて再蒸留して約40リットルのジンができるそうです。蒸留は合計2回です。

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試作含め何種類か試飲させていただきましたが、ボタニカルの使い方で個性が様々に表現されるんだなぁと感じました

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良い経験になりました!
峰尾さん、ありがとうございました!

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Happy Birthday!

本日はオアシスマスター、鈴木の誕生日です。
おめでとうございます!

 

エールハウス林店長作、気合のこもったケーキと
ブラックアダーより先日届いたクリスマスメールと合わせて記念に1枚☆

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昨日から風も冷たくなっており寒さが一層増しておりますが体調に気をつけてお待ちしております

Rough Coast 入荷

Rough Coast アイラ・シングルモルト Batch 1 レッドワインカスクが入荷しました!

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下記、メーカーより
「お気軽にお愉しみいただけるウイスキー」、「ストレートやハイボール、ハーフソーダなど様々な愉しみ方ができるウイスキー」をコンセプトにアイラ・シングルモルトをセレクトいたしまして、弊社ブランドの1つで、若い今の原酒の様々な可能性をリーズナブルな価格帯でお届けする「The Age of Innocence」でご案内いたします。

 

蒸溜所名は非公開、さらにノンビンテージでもありますが、弊社オリジナル商品として「Rough Coast(荒れる海岸)」の名を冠しまして、今後、不定期ではございますが、樽のサイズや種類を変えてバッチ・シリーズでリリースしていくボトルのファースト・バッチとなります。

 

赤ワインカスク由来のタンニンを伴ったウッディさと酸味のある香味、若い原酒由来のシャープでホットなスパイス感、スモーキーさが溶け合いながら絶妙な厚みをもたらしてくれます。

ソーダで割ると赤ワインカスク由来の甘さが現れ、ウッディなスモークが際立ちますので、「真夏の深夜にゆっくり愉しむハイボール」といった印象になります。

 

 

オアシス26周年記念ボトルもシークレットアイラでしたがこちらも非公開となります。
レッドワインカスクということでまた違った味わいが楽しめそうですね

 

飲み比べも面白そうですね〜
ぜひどうぞ!

ガージェリー入荷

お待たせしました!
久しぶりにガージェリースタウトが復活しました〜

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ガージェリーは飲食店だけで出逢える国産プレミアムビールです。
全てのビールは醸造所から飲食店へ冷蔵直送、最高のコンディションでお届けしています。

 

一日の仕事が終わって一息つく自分だけの時間や、大切な人と過ごす特別な時間にどうぞ!

NIKKA DAYS 入荷

NIKKA DAYSが入荷です!

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ニッカの海外向けウイスキー余市のピーテッドモルトと宮城峡のグレーンが使われている模様

 

飲み口はサラッとしていながらフィニッシュにしっかりピートや樽感が長く感じられます。

 

どのような飲み方でも長く楽しめると思います。
ぜひお試しください!

アードベッグ トリーバン入荷

アードベッグ トリーバン入荷です!

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2019年より、少量生産ながら毎年リリースされている19年熟成の貴重なアードベッグです

 

ール語で「歌う砂」の意味のトリーバンアイラ島にある鳴き砂で有名な海岸が由来です。

 

スモーキーさで有名なアードベッグ、さて長期熟成のお味は…気になりますね!

営業時間変更のご案内

いつも御愛顧ありがとうございます。
12/1からの営業時間についての告知致します。

 

下記の時間での営業となります。

 

日曜日〜木曜日 17:00〜24:00
金&土曜日   17:00〜25:00
定休日無し

 

12/26は店内大掃除のため休業とさせていただきます。

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引き続き、新型コロナウィルス感染拡大防止を徹底して行います。
また、状況により営業時間変更をすることもございます。その際は追ってご連絡させて頂きますので、ご了承下さいませ。