五島つばき蒸留所(GOTO gin)に行って来ました。
長崎の西の果ての島の海辺の古い教会の隣りに蒸留所があります。長崎市内からジェットフェリーで1時間45分で五島列島の福江島に渡り、車で30分で到着。
素晴らしいロケーションです！
島の風土に根ざした練りに練ったコンセプトや超こだわりの蒸留のやり方等に圧巻されどうしでした。素晴らしい貴重な時間を体験できました。
小元さん、鬼頭さん、見学・説明等、色々とありがとうございました！
富士御殿場で33年間数多くのウイスキーをつくっていた実績十分な鬼頭さんが
17種類のボタニカルを、それぞれ独自に蒸溜してます。これをしてるのはサントリーの六、木の美くらい。
素材ごとに、実の割り方、漬け込むアルコール度数、カッティングポイントなどを追求し、17種の蒸留の個性と、それらが織りなすハーモニーが上品な味を作ってます
世界最高峰のメーカー、アーノルドホルスタイン社によるハンドメイドのジン専用蒸留器
隣には100年を迎えた教会
目の前には海
