先週、静岡・井川蒸留所の所長さんのセミナーに参加。
ウイスキーの独自の科学的根拠法の製法やオリジリティ溢れるアプローチは感銘しました。
セミナーで試飲させて頂きました、ウイスキーが入荷しました。
是非お試しください！
井川蒸溜所さんは、静岡県静岡市葵区にあり、日本で最も標高の高い場所（約1,200メートル）にあるウイスキー蒸溜所です。南アルプスの豊かな自然環境の中で、ウイスキー製造が行われています。もちろん仕込み水は素晴らしいです。
そしてミズナラの木が自社敷地内に自生してこれを樽に使用するそうです。
井川蒸溜所の運営会社は、十山（じゅうざん）株式会社です。
十山株式会社は、2020年4月に設立され、製紙メーカーである特種東海製紙株式会社のグループ企業です。
井川蒸溜所の運営、ウイスキーの製造・販売。
南アルプスの広大な社有林（約24,430ヘクタール）の管理。
森林資源を活用した製品開発や、森林内でのエンターテイメント施設、宿泊施設の開発など。
