池袋Bar OasisのBlog

池袋・バー・Oasisのオーナーと上田店長と (元スタッフ児玉くん)のつぶやき

GRABARUS入荷

はーいどうも上田っちです!

 

新しいウィスキーが入荷しました!

f:id:baroasis:20191121173948j:image

 

SGARABUS(スガラバス)という、アイラ産モルトであること以外は何も分かりません。

 

ネットで探してみましたがなにも情報出てきません。オフィシャルサイトはおろか通販ページすら出てきません!笑

 

細かいことは考えず、味わってみましょう〜

東京ガス料理教室、ビールセミナー

はーいどうも上田っちです!

 

今日は朝早くから新宿に来ております!

と、いうのもこんなものが開催されます。

f:id:baroasis:20191113143709j:image

 

東京ガスさんの料理教室が、ビールとフードのペアリングというテーマで開催することになり、オアシスマスター鈴木が講師として招かれました。

上田っちはアシスタントとして参加させていただきました。

 

 

午前中に現地到着し、打ち合わせ

ちゃんと真面目にやってますよ?(笑)

f:id:baroasis:20191113144355j:image

 

開始前。

こんな感じですねー。

さすが東京ガスさん。設備がめちゃくちゃすばらしいですね。

自分もこんな広いキッチンの家に住みたかった・・・(笑)
f:id:baroasis:20191113144445j:image

 

お昼過ぎからセミナー開始!

ビールということでエールハウスTシャツ着用してます。

(当のエールスタッフは1人もいないんだが)

f:id:baroasis:20191113144531j:image

 

 セミナーの内容はざっくり挙げると

クラフトビールとは

・ビールの種類

テイスティングの方法

・おいしいビールの注ぎ方

・ペアリングについて

このへんを簡単に説明。

f:id:baroasis:20191115104903j:image

 

みなさん、熱心に聞いてくれています。

上田っちもたまには真剣です

f:id:baroasis:20191113144429j:image

 

ビールの注ぎ方はみんな興味津々でしたねー

うまくやれば綺麗な泡が作れますよー!

f:id:baroasis:20191113144501j:image

 

注ぎ終わったビールに拍手も!

f:id:baroasis:20191115104856j:image

 

ビールのテイスティング

だいぶ普及とはいえ、まだまだ一般的とは呼べないクラフトビール

色々な種類のビールを飲んで皆様新鮮な感じですね

f:id:baroasis:20191113144454j:image

 

 

と、一通りビールについての説明が終わったところで、

料理の講習が始まります。

料理は先生にお任せして、我々は待機
f:id:baroasis:20191113144349j:image

 

今日作るのは4種類

・スペアリブのビール煮

・かぶとスモークサーモンのマリネ キウイソース

・ハーブフライドポテト サワークリームソース

・デビルズオンホースバック(ドライフルーツのベーコン巻)

 

先生が説明しながらてきぱき作ってます。

いいですねー
f:id:baroasis:20191113144528j:image

 

一通り説明が終わったところで実習開始です。

自分たちは見学です!

f:id:baroasis:20191113144204j:image

 

 

常温から揚げていきます。

f:id:baroasis:20191113144154j:image

 

スペアリブがとってもおいしそう

ソースが食欲をそそりますねー

いかん、お腹空いてきた

f:id:baroasis:20191113144218j:image

 

 

マリネ。

キウイソースがいいですね

f:id:baroasis:20191113144408j:image

 

みなさんで盛り付けます

f:id:baroasis:20191113144207j:image

 

並べて完成!

あっという間に4品できちゃいました!

f:id:baroasis:20191113144441j:image

 

マリネいい感じですねー
f:id:baroasis:20191113144521j:image


お芋さんもカラっと挙がってますね!
f:id:baroasis:20191113144518j:image

 

我々もいただいちゃいました!

ありがとうございます。とても美味しいです。

ビールとの組み合わせも良いですね!
f:id:baroasis:20191113144457j:image

食事をしながらの歓談タイムでは、皆さんとお話できました。

やはりクラフトビールに興味を持ってる方がたくさんおり、色々質問いただきました。
こちらも、楽しくお話させていただきました。

こうやってクラフトビールの裾野が広がればいいなぁー

 

セミナーは2回あり、終わった頃には空は真っ暗

 

バスでとりあえず移動します。
何故かバスにシンゴジラさんがいたので記念に

こうみるとちょっとかわいい・・・?
f:id:baroasis:20191113143739j:image

 

というわけで打ち上げでございまー
ひと仕事後のビールがうまっ

ほとんど何もして無いだろうという突っ込みは受け付けてません(笑)
f:id:baroasis:20191113144425j:image

刺身ー
f:id:baroasis:20191113144211j:image

アラ大根ー。

しみしみ大根がいいですなぁ。
f:id:baroasis:20191113144225j:image

 

途中で自分が行った事が無いという話になり、せっかくだからと

移動してここへ

新宿の名店、どん底

f:id:baroasis:20191113144157j:image

 

 

多くの著名人も訪れた歴史ある店。
f:id:baroasis:20191113144432j:image

 

通されたのは2階のカウンター

趣きがあり、温かみのある店内は古き良き昭和の香りがします。

とてもすばらしいですね!

色々話も出来たし、本当に良いお店でした!
f:id:baroasis:20191113144421j:image

最後に移動して高田馬場2nd halfさんへ

いつもお世話になっております。

久しぶりにニューキャッスル飲んだけどこいつもいいですね。

気分問わず軽やかにいけますねー
f:id:baroasis:20191113144437j:image

そんなこんなでお開きに

自分もいろいろと勉強する良い機会でした!

またこういった機会があればぜひ参加したいですねー!

KEYS & BRICKS

はーいどうも上田っちです!

 

新しいお酒が入荷しました。

KEYS & BRICKS!

 

f:id:baroasis:20191031185342j:image


今回はマンゴーフレーバーです。

 

○コーン由来ウォッカ マンゴーフレーバー。マンゴーのフレーバーがほんのり香り、高い度数を感じさせない、すっきりとした飲み口のウォッカベースのお酒です。ストレート(ショット)で飲むのがおススメです。ウォッカベースなので、ジュースや炭酸飲料など様々な割材と併せてお飲み頂いても美味しく頂けます。
【資料より抜粋】

 

 

良い香りなので、色々な組み合わせが楽しめそうですね!

秩父麦酒見学

はーいどうも上田っちです!

 

今回は大人の遠足ということでビール工場見学にいってきました!

まずは池袋からレッドアローで秩父まで

新車両のLaview(ラビュー)に乗って出発!

f:id:baroasis:20191104040732j:image

 

中はこんな感じ。新車両で綺麗ですねー。

座席もちょっとゆったり目な気がします。

f:id:baroasis:20191104040330j:image

 

のっけからオアシスマスターも絶好調です(笑)

f:id:baroasis:20191104095624j:image

 

のんびり揺られること約1時間半。

西武秩父駅に到着。

ここからみんなでバスに乗って秩父麦酒へ向かいます。

f:id:baroasis:20191104040353j:image

 

途中、大橋から秩父の美しい景観を眺める。

天気良くて本当によかったなぁ。

f:id:baroasis:20191104040311j:image

 

40分ほどで秩父麦酒さんへ到着

醸造長の丹さん

お世話になりますっ

f:id:baroasis:20191104040254j:image

 

工場入り口の扉。

かっこええっすね

早速中に入りまっす!

f:id:baroasis:20191104040414j:image

 

工場自体をイチから設計しており、手作り感ありながらもしっかりした

造りとなっております。

こちらは仕込み釜

f:id:baroasis:20191104040324j:image

 

足元は全てフラットになっており、移動時の荷上げ下ろしをなくすことで

作業ストレスを軽減させているとか。

細かい点にも仕事に対する熱を感じます。

f:id:baroasis:20191104040610j:image

 

発酵タンク

こちらで発酵させて、日々美味しいビールが生まれます。f:id:baroasis:20191104040600j:image

 

この日は瓶詰め作業の真っ最中でした。

美味しいビールがみんなに届きますようにっ

f:id:baroasis:20191104040350j:image

 

秩父麦酒さんは樽にも遊び心が

少しご紹介。

f:id:baroasis:20191104040557j:image
f:id:baroasis:20191104040327j:image
f:id:baroasis:20191104040659j:image
f:id:baroasis:20191104040723j:image
f:id:baroasis:20191104040726j:image

 

 

バレルエイジの樽も見せていただきました。

イチローモルトのチビダルですねー。

完成が待ち遠しいですねー。

f:id:baroasis:20191104040527j:image

 

丹さんとエールハウス小熊氏

・・・兄弟だよね?(笑)
f:id:baroasis:20191104040421j:image

 

みんなで記念撮影

丹さん、ありがとうございましたー!

f:id:baroasis:20191104040554j:image

 

秩父麦酒を後にした我々は次なる目的地へ。

謎のポージングが実に気持ち悪いですね。
f:id:baroasis:20191104040542j:image

 

 

ほどなく行くと、兎田ワイナリーさんに到着

f:id:baroasis:20191104040706j:image

 

到着を喜ぶエールハウス三宅氏

くるぶしの辺りが寒そうですね

f:id:baroasis:20191104040709j:image

 

中では打栓作業中でした。失礼します。

あまりみることがない機会だけに、興味深々。

なるほど・・・

f:id:baroasis:20191104040720j:image

 

 

半世紀以上も使われているタンク。

勝沼でも思ったけど、ワインのタンクってかなり長持ちだよね。

f:id:baroasis:20191104040715j:image

 

 

貯蔵庫。

こちらも樽はイチローモルトさんから供給。

ウィスキー樽貯蔵のワインとはかなり珍しいですねー

f:id:baroasis:20191104040432j:image

 

説明を受けた後は試飲コーナーへ

場所を変えて試飲します。

f:id:baroasis:20191104040454j:image

f:id:baroasis:20191104040341j:image

 

試飲は下の4種類

個人的にはヤマソーヴィニヨンが一番好きかな?

f:id:baroasis:20191104040711j:image
f:id:baroasis:20191104040301j:image
f:id:baroasis:20191104040447j:image
f:id:baroasis:20191104040551j:image

 

 

試飲もそこそこに、移動しまして・・・

次はこちら!

ハイランダーイン 秩父f:id:baroasis:20191104040344j:image

 

出来たばかりの新しいお店。

日本家屋にイギリスのパブ、和洋折衷がすばらしいですね
f:id:baroasis:20191104040504j:image

 

カウンター。かっこいい!

f:id:baroasis:20191104040334j:image

 

カウンターの後ろには暖炉が

暖炉いいよね~。

f:id:baroasis:20191104040736j:image

 

テーブル席がすごいお洒落!

f:id:baroasis:20191104040243j:image

 

 

 

フィッシュアンドチップスがとても美味しい。

ノンサッチもそうですが、本場のフィッシュは大きいサイズが乗っている感じ。

日本は一口サイズなので、食べやすくしていることが分かりますね。

f:id:baroasis:20191104040438j:image

 

トイレ(笑)

Tが主張しまくってますね~

f:id:baroasis:20191104040408j:image

 

季の美と記念撮影するオアシスマスター

ご機嫌ですね(笑)

f:id:baroasis:20191104040521j:image

 

 

カウンターにはハンドポンプ

ブリティッシュといえばハンドポンプ

f:id:baroasis:20191104040425j:image

 

 

文字通り、おいしいウヰスキーもいただきました。

f:id:baroasis:20191104040656j:image

 

 

ウィスキーの前割り(あらかじめ水割状態を作って、暫く寝かせる)を

1週間ほど置いてあるものだが、これがかなりおいしい!

ホットでいただきましたが、かなりまろやか。

新鮮な体験でしたね~

f:id:baroasis:20191104040441j:image

 

 

林てんちょ、お疲れ様です
f:id:baroasis:20191104040457j:image

 

楽しい時間はあっという間に過ぎ・・・

解散となりました。

というわけで集合写真。

f:id:baroasis:20191104095753j:plain



今回も楽しい思い出がいっぱいできました!

皆様、ありがとうございましたー!

トムジン 入荷

新しいトムジン入荷!

板橋区の川口農園で育てられたバジルをふんだんに使ったジンです。東京クラフトリキュールの片野さんが蓮根でお一人で製造してます!

 

f:id:baroasis:20191018185609j:image
バジルたっぷりです!

ぜひどうぞ!

イチローズモルト ウィスキープラス入荷

はーいどうも上田っちです!

 

いつもお世話になっているウィスキーショップのウィスキープラスさんが5周年。

おめでとうございます!

 

5周年記念のイチローモルトが入荷しました!

 

f:id:baroasis:20191017182125j:image


ブレンデッドです。
ぜひ試してみてください!

Alehouse 18th anniversary

昨日は姉妹店エールハウスの18周年記念イベントに参加。Oasisは祝日で営業していて上田店長とアルバイトの創くんに任せて15時から24時くらいまで居ました。途中にALOHA whiskyさんのwhisky試飲会に招かれていて、抜けました。周年イベントは終始ずっと沢山のお客様にご来店いただき、誠に有難うございました!感謝です!!

f:id:baroasis:20191015195356j:image

 

左がエールハウス店長、開店の時からお世話になっている関根さん真ん中
f:id:baroasis:20191015195351j:image

 


エールハウス・駕籠屋さんのコラボビール、とても良い仕上がりでした!
(ウイスキー樽熟成のスペシャルビール)

f:id:baroasis:20191015195401j:image

 


最後の締めの、エールハウスバンド

f:id:baroasis:20191015195455j:image
f:id:baroasis:20191015195447j:image
f:id:baroasis:20191015195441j:image
f:id:baroasis:20191015195435j:image