ISHII BREWING Green Tea IPA生樽開栓しました！(大多喜麦酒は7月上旬に再開予定です。)
ISHII BREWINGのオーナーの石井さんは日本では軽井沢の「よなよなエール」のレシピ再構築にCOO（最高執行責任者）兼ブリューマスター（醸造責任者）として尽力し「インターナショナル・ビアコンペティション（インターナショナル・ビアカップ）」で７年連続金賞を受賞
イギリスで行われる「グレートブリティッシュ・ビアフェスティバル（Great British Beer Festival）」に醸造家としてアジア人で初めて招待を受け参加。続いて英国で開催される「ワールドビギエスト・リアルエールフェスティバル（World Biggest Real Ale Festival）」には8回参加し、1998年以来、各フェスティバル、コンペティションで審査員を務めるなど、名実ともに世界を股にかけて活躍する醸造家です
石井さんが2010年に造ったグアムのISHII BREWINGにはオーナーやエールハウスの林店長
も度々に見学に行ってまして、コロナの関係でグアムから群馬に移転しました。
池袋エールハウス、Oasisお酒の旅「2011 年 ISHII BREWING ブルワリー見学(アメリカ・グアム)」詳しくは以下
https://www.alehouse.jp/travel/w_11_guam/index.html
もともとGreen Tea IPAは、2011年の東日本大震災の後、石井さんの呼びかけでアメリカ・サンディエゴのSTONE BREWING、日本・静岡のBaird Brewing、そしてグアムのISHII BREWING 3社のコラボレーションで創ったチャリティービールが始まり。この時は、地震のマグニチュード9.0を凌駕しようということで、ABV9.2%のビールだったんです。
これにヒントを得て、ご主人様が独自に開発したのが、このMINAGOF Green Tea IPA。
Green Teaと聞いて、”え、抹茶味のビール”と思ってらっしゃる方がいるかもしれませんが、そうではありません。ホップと同じように、フレーバーをつけるのに煎茶を使っているのです。
ただ、普通に茶葉を使おうとすると、タンニンが出てしまい、それではビールの風味としてはよろしくありません。またお茶の香りは繊細なので、それを感じさせるだけのお茶を選ばなければなりません。また、チャリティーのGreen Tea IPAのように高アルコール度だと、ちょっと飲み疲れてしまって。。。
こうしたことを全て考慮して研究を重ねた末に完成したのが、このMINAGOF Green Tea IPAなんですよ！
飲んでいただくと、かすかにお茶のフレーバーを感じられる、爽やかなビールです。実際グアムにいらしたお茶屋さんにお飲みいただいた時、”お茶感じます！！”とお墨付きをいただいたので、間違いなし。
